Cele konkursu to m. in. promocja kuchni regionalnej Warmii i Mazur w oparciu o historyczne przepisy, rozbudzanie inicjatywy, pomysłowości i kreatywności młodzieży, a także popularyzacja patriotyzmu konsumenckiego i kulinarnego oraz rozpowszechnienie informacji dotyczących oznaczeń i certyfikatów żywności.

Praca konkursowa to przygotowanie receptury i przepisu wykonania oraz przygotowanie potrawy i wykonanie prezentacji procesu przygotowania potrawy w formie filmu wideo.