Jakie właściwości mają powłoki PTFE?

Powłoki PTFE bazujące na fluoropolimerach wyróżniają się szeregiem właściwości, które sprawiają, że są popularnym wyborem w szeroko pojętej branży gastronomicznej. Charakteryzują się odpornością na wysokie temperatury, co oznacza, że mogą być stosowane w ekstremalnych warunkach termicznych bez obawy o degradację. Ponadto powłoki PTFE mają wyjątkowo niski współczynniki tarcia i odporność na ścieranie. Dzięki temu potrawy nie przywierają do powierzchni i nie stawiają oporu podczas przesuwania się.

Powłoki na bazie teflonu są również odporne na działanie chemikaliów, co sprawia, że są niezwykle trwałe i odporne na korozję. Naczynia pokryte powłoką teflonową pozwalają na równomierne i kontrolowane gotowanie i smażenie potraw. Dzieje się tak ze względu na niski współczynnik przewodzenia ciepła materiału. Dodatkowo, powłoki PTFE są nieprzepuszczalne dla wilgoci i olejów, co czyni je doskonałym wyborem w zastosowaniach, gdzie wymagana jest ochrona przed korozją i zanieczyszczeniami.

Jak można wykorzystać powłoki PTFE w Gastronomii?

Powłoki PTFE są często wykorzystywane do regeneracji patelni teflonowych, które po pewnym czasie użytkowania mogą stracić swoje właściwości nieprzywierania. Usługi teflonowania zapewniają szybką i skuteczną naprawę powierzchni naczyń gastronomicznych, przywracając im ich pierwotną funkcjonalność.

Powłoki fluoropolimerowe są również stosowane do regeneracji płyt grzejnych, które często są poddawane intensywnemu użytkowaniu i narażone na wysokie temperatury oraz działanie różnych substancji. W przemyśle spożywczym, fluoropolimery znajdują zastosowanie w regeneracji noży i szczęk maszyn pakujących typu Flowpack. Dzięki ich wyjątkowym właściwościom, takim jak odporność na ścieranie i działanie chemikaliów, mogą skutecznie chronić ostrza noży oraz szczęki maszyn przed szybkim zużyciem i korozją, co z kolei przekłada się na wydajność i trwałość urządzeń.

Regeneracja powłok teflonowych dla gastronomii

W miarę upływu czasu i intensywnego użytkowania, powłoki PTFE mogą ulec zużyciu, co prowadzi do zmniejszenia ich efektywności. Regeneracja powłok teflonowych jest kluczowym procesem, który ma na celu przywrócenie pierwotnej funkcjonalności i wydajności patelni, garnków oraz innych narzędzi kuchennych pokrytych teflonem.

Dzięki profesjonalnej renowacji, naczynia teflonowe mogą nadal służyć przez wiele lat, zachowując swoje pierwotne właściwości nieprzywierania i ułatwiając przygotowywanie potraw na najwyższym poziomie.

Jedną z firm, która specjalizuje się w usuwaniu i nakładaniu nowych powłok teflonowych jest Nelvi Gastro. Oferuje ona usługi teflonowania, regenerację patelni gastronomicznych, płyt gofrownic, blach piekarniczych, a także elementów maszyn piekarniczych czy cukierniczych. Przy zastosowaniu profesjonalnych rozwiązań, sprzęt gastronomiczny może zyskać nowe życie, co przyczynia się do dużych oszczędności w dłużej perspektywie. Brak konieczności zakupu nowych naczyń przekłada się również na ochronę środowiska naturalnego i mniejszego zużycia zasobów naturalnych. Dzięki regeneracji powłok każda firma może przyczynić się do efektywnego wykorzystania zasobów oraz utrzymania wysokich standardów higieny i bezpieczeństwa. Przeczytaj więcej na temat oszczędności w gastronomii, w naszym artykule Oszczędzanie przez regenerację.