Zawarta w kawie Chaga, czyli Błyskoporek podkorowy (Inonotus obliquus) to gatunek grzybów rosnących na pniach liściastych drzew, zbierany zazwyczaj z kory brzozowej. Pomimo, że jego naturalnym obszarem występowania jest duża część półkuli północnej, to w wielu miejscach gatunek uznawany jest za zagrożony, ze względu na kurczenie się naturalnych obszarów siedliskowych. Jednym z najlepiej zachowanych regionów występowania są dziewicze rejony Syberii we wschodniej Azji, gdzie od wielu lat grzyby Chaga, zgodnie z tradycyjnymi recepturami ludowej medycyny, wykorzystywane są przez miejscową ludność do przygotowywania zdrowotnych wywarów. Miejscowa ludność uznaje, że chaga jest najsilniejszym antyoksydantem wśród roślin. Cenione od dawna właściwości prozdrowotne Chaga wynikają z obecności wielu czynnych biologicznie składników, takich jak m.in.: polisacharydy, beta glukany, polifenole, triterpeny.