Nietolerancja laktozy – problemy i rozwiązania

Nietolerancja laktozy, czyli brak enzymu laktazy potrzebnego do trawienia laktozy, dotyka 10-30% Polaków.[1] To sprawia, że roślinne alternatywy dla produktów mlecznych stają się koniecznością.  Nietolerancja laktozy często pozostaje niezdiagnozowana, prowadząc do wzdęć, biegunek i innych problemów zdrowotnych, co oznacza, że wiele osób cierpi nieświadomie z powodu spożycia produktów mlecznych.

Długoterminowe skutki nietolerancji laktozy mogą obejmować problemy z wchłanianiem składników odżywczych, prowadząc do niedoborów witamin i minerałów.  Dlatego wybór roślinnych alternatyw np. napojów i jogurtów, które są wzbogacane o wapń i witaminy, staje się nie tylko sposobem na unikanie nieprzyjemnych objawów, ale również na zapewnienie pełnowartościowej diety.

Świadomość ekologiczna na fali wznoszącej

Świadomość ekologiczna konsumentek stale rośnie. Coraz więcej osób zdaje sobie sprawę z wpływu swoich wyborów zakupowych na środowisko.

W ramach swojej misji przekonywania polskich konsumentów i konsumentek do bardziej świadomych i przyjaznych dla klimatu wyborów żywieniowych, firma Oatly, która jest największą na świecie firmą specjalizującą się w produkcji napojów owsianych, zleciła badanie, przeprowadzone przez firmę IQS. Miało ono na celu ocenę wiedzy Polaków na temat zrównoważonego odżywiania, rodzajów diet oraz ich wpływu na środowisko, klimat i dobrostan zwierząt.
Wyniki ankiety pokazały, że młodsze pokolenia wydają się być bardziej otwarte na korzyści płynące z diety roślinnej, podczas gdy osoby starsze są bardziej skłonne do tego ze względu na dobrostan zwierząt. Dodatkowo, kobiety wydają się być bardziej zainteresowane aspektami ekologicznymi i etycznymi w kontekście odżywiania niż mężczyźni.

Biohacking is the new black

Korzyści zdrowotne wynikające z diety roślinnej są liczne. Produkty roślinne, takie jak owoce, warzywa, pełne ziarna i rośliny strączkowe, są bogate w składniki odżywcze, które wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego, zmniejszają ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 2 i otyłości.[2]

Biohacking, czyli świadome kontrolowanie swojego zdrowia i samopoczucia poprzez dietę i styl życia, staje się coraz bardziej popularny. Dieta roślinna idealnie wpisuje się w ten trend, oferując naturalne i zdrowe rozwiązania. Produkty roślinne dostarczają organizmowi niezbędnych witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami i zapobiegają starzeniu się komórek. Przykładowo, zielone warzywa liściaste są bogate w witaminę K, która jest niezbędna dla zdrowia kości, podczas gdy owoce jagodowe dostarczają antyoksydantów, wspomagających układ odpornościowy.[3]

Biohacking poprzez dietę roślinną może obejmować również regularne monitorowanie poziomów składników odżywczych we krwi, aby zapewnić, że organizm otrzymuje wszystko, czego potrzebuje do optymalnego funkcjonowania.

Moda wegańska – nie tylko jedzenie

Produkty wegańskie to nie tylko żywność, a kosmetyki, moda i cały styl życia. Wegańska skóra zdobywa coraz większą popularność w modzie. Jednym z przykładów są torebki i paski polskiej marki Muuv wykonane ze skóry z winogron. Bio tkanina sprowadzana z północnych Włoch do złudzenia przypomina skórę naturalną. Materiał ten jest produkowany w duchu cruelty-free, wytwarzany z odnawialnych i recyklingowanych surowców roślinnych oraz z owoców. Jest niezwykle wytrzymały, co czyni go doskonałym wyborem dla świadomych konsumentek.

Rosnąca dostępność produktów wegańskich

Jeszcze kilka lat temu dostępność produktów wegańskich była ograniczona głównie do sklepów ze zdrową żywnością i dużych supermarketów. Dziś sytuacja wygląda zupełnie inaczej. Produkty roślinne można znaleźć w niemal każdym sklepie spożywczym, w kawiarniach oraz w sieciach handlowych.

Duże, zagraniczne marki wchodzą do Polski ze swoimi produktami. Ostatnim przykładem z rynku jest wegański odpowiednik mleka do kaw w Żabka Café. Napój owsiany Oatly, do tej pory znany z alternatywnych kawiarni, jest już dostępny w największej sieci małych sklepów w Polsce w mini opakowaniach 20 ml. Pozostałe drinki owsiane w wersji 1l można nabyć również w sklepach Netto i Selgros oraz w wybranych sklepach sieci Spar, E.Leclerc oraz Carrefour. Roślinne alternatywy stały się standardem w ofercie wielu restauracji, a wegańskie opcje można znaleźć już w większości restauracji.

Przyszłość należy do roślin

Wartość sprzedaży wegańskich produktów w Polsce dynamicznie rośnie. Rok do roku obserwujemy znaczne wzrosty, co świadczy o rosnącym zainteresowaniu konsumentów oraz konsumentek. Przykładowo, w 2023 roku wartość sprzedaży wzrosła o 21,5% w porównaniu do roku 2022. W 2024 roku trend ten się utrzymał, osiągając wzrost o 14,3% w porównaniu do poprzedniego roku. Te dane pokazują, że Polacy coraz częściej wybierają roślinne alternatywy, doceniając ich korzyści zdrowotne i ekologiczne[4].

Polskie konsumentki coraz chętniej sięgają po roślinne produkty, a rynek dynamicznie reaguje na te zmiany. Nietolerancja laktozy, świadomość ekologiczna i korzyści zdrowotne to główne czynniki napędzające ten trend. Dzięki rosnącej dostępności produktów wegańskich, zarówno w sklepach, jak i restauracjach, łatwiej jest prowadzić zdrowy i ekologiczny styl życia. Przyszłość jest roślinna, a my jesteśmy na dobrej drodze, aby cieszyć się jej korzyściami na co dzień.

 

[1]Świąder, K. & Banach, R. (2022), Dairy Product Consumption and Preferences of Polish and Taiwanese Students—NPD Case Study, 12(19), 10138; https://doi.org/10.3390/app121910138

[2] Dinu, M. et al. (2017) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: A systemic review with meta-analysis of observational studies. Critical reviews in Food and Nutrition, 2017, Vol. 57, No.17,S. 3640-3649.

[3] Mayo Clinic, 2024, Add antioxidants to your diet - Mayo Clinic

[4] Euromonitor „Produkty mleczne i ich alternatywy w Polsce“, www.euromonitor.com

 

[1] Badanie IQS na zlecenie Oatly pt. „Zrównoważone żywienie i roślinne zamienniki produktów spożywczych w Polsce”, CAWI na reprezentatywnej próbie N=1000 w wieku 16-60 lat, marzec 2024 r.