Piwo: trendy konsumenckie i produktowe
Polacy poszukują wyrobów wyższej jakości i są otwarci na eksperymenty. Z jednej strony eksplorują więc kategorię piw specjalnych, z drugiej – chętnie sięgają po piwa smakowe i miksy piwne. Równocześnie jednak istotnym trendem jest
wzrost znaczenia kryterium ceny i poszukiwanie promocji, znacząco wpływające na poziom marż w segmencie tradycyjnych lagerów.
Konsument szuka wyższej jakości i docenia nowości
Kluczowymi trendami konsumenckimi kształtującymi rynek piwa w Polsce są premiumizacja oraz innowacyjność. Konsumenci są niezwykle otwarci na nowe propozycje i często aktywnie poszukują nowych gatunków, odmian i smaków. Wykształciła się także niemała grupa osób, które szukają produktów i marek wyższej jakości i gotowe są za nie zapłacić więcej, niż za standardowy produkt. Coraz częściej piwo staje się częścią stylu życia, a jego wybór – elementem indywidualności.
Jednocześnie konsumenci bardzo mocno cenią sobie lokalność, co przekłada się nie tylko na zainteresowanie polskimi markami, ale także docenianie regionalnego charakteru produktów. Wszystkie te zjawiska oddziałują bardzo silnie na
rynek i strukturę sprzedaży i – w niemal zgodnej opinii zarządzających z branży piwnej – będą dalej oddziaływać na
kategorię w najbliższych latach.
Źródło: raport Rynek napojów alkoholowych w Polsce KPMG
fot. freeimages.com
