Fundacja Pro-Test przeprowadziła badanie, w ramach którego w akredytowanych laboratoriach oceniono 14 rodzajów mleka, w tym cztery produkty marek własnych.

 

Próbki mleka porównane zostały pod względem następujących parametrów:

- poprawność oznakowania etykiety;

- funkcjonalność opakowania;

- wyróżniki fizykochemiczne: wartość pH, punkt zamarzania, gęstość, obecność pozostałości antybiotyków oraz obecność ołowiu jako zanieczyszczenia środowiskowego;

- wartość odżywcza: zawartość białka, tłuszczu, wapnia i jodu;

- cechy sensoryczne: smak, zapach i wygląd ogólny;

- czystość mikrobiologiczna: obecność bakterii chorobotwórczych, ogólna liczba drobnoustrojów oraz liczba bakterii Bacillus cereus i Enterobacteriaceae;

- parametry utrwalania: próba na peroksydazę, zawartość laktulozy i pomocniczo – zawartość β-laktoglobuliny.

 

Wśród badanych próbek Samo Mleko Łaciate Świeże uzyskało najlepsze wyniki i potwierdziło tym samym swoją wysoką jakość.

 

Źródło: PR FIRST COMMUNICATIONS