Najpopularniejsze i najczęściej uprawiane maliny to odmiany o czerwonym kolorze owoców, choć spotyka się również białe, żółte, a nawet prawie czarne. Lato to szczyt sezonu owocowania malin, dlatego warto kupować je właśnie teraz i wykorzystywać do wszystkich potraw.

Maliny pasują do serów, warzywnych sałatek, a nawet mięs – podpowiada Ewa Wagner, redaktor naczelna miesięcznika „Kuchnia”.

W najnowszym numerze prezentujemy pomysły, jak podawać je z kaczką i żeberkami, w sałatce z mozzarellą i burakiem oraz oczywiście w deserach – dodaje.

Jak więc jeść maliny?

• Jako przekąskę lub na śniadanie: w postaci koktajlu z dodatkiem banana, pomarańczy i płatków migdałowych.
• W daniu głównym: pieczone razem z żeberkami lub smażone z kaczką, w formie dressingu do sałatki z burakami, mozzarellą i młodymi ziemniakami.
• Na słodko: jako sos do deseru panna cotta, sernika lub lodów.
• A na zimę: sok, dżem i nalewka.

Witaminowy bonus

Maliny zawierają dużo witaminy C, która wzmacnia odporność, a dzięki obecności kapsaicyny podwyższają temperaturę ciała. To dlatego soki malinowe są polecane na przeziębienie – tu ludowa medycyna znajduje w pełni naukowe uzasadnienie. Dodatkowo, wspomagają funkcjonowanie układu krwionośnego, trawiennego i są źródłem przeciwutleniaczy.

Źródło i fot.: Informacja prasowa