Istnieją aromaty, które zdolne są pokonać wszelki opór i logiczne argumenty, a zapach świeżego chleba jest jednym z nich. Bierzemy do ust kromkę gorącego, słodkiego i miękkiego pieczywa z chrupiącą skórką, gryziemy i czujemy, że ogarnia nas fala euforii - mówi Doreen Virtue, pisarka, psycholog i propagatorka zdrowego żywienia, która od lata prowadzi zajęcia i badania, które wskazują na związek jedzenia z naszą emocjonalną sferą.

Chleb ma wielu miłośników także w Polsce

Chleb jest dla mnie bardzo ważny. Jest to nie tylko sam produkt, ale symbol gościnności, który jest głęboko zakorzeniony w naszej kulturze, a także w kulturze wielu krajów na świecie. Musi mieć bardzo wysoką jakość i nie może być traktowany po macoszemu, bo to jest nasza wizytówka - przyznaje szef kuchni Michał Bryś, właściciel restauracji L'Enfant Terrible.

Kucharz Piotr Kucharski napisał książkę "Chleb. Domowa piekarnia", która cieszyła się bardzo dużą popularnością. Znalazły się w niej przepisy na różnego rodzaju pieczywa. Zdaniem autora, sukces książki to efekt tego, że Polacy uwielbiają pieczywo.

Ręczne wyrabianie chleba to doskonały sposób na pozbycie się stresu, wyładowanie emocji, uspokojenie, zwolnienie tempa dnia codziennego. Bo chleb nie lubi pośpiechu. A ciepły bochenek z chrupiąca skórką jest nagrodą dla cierpliwych - uważa autor.