Historia flat white zaczyna się na antypodach, gdzie w latach 80. barista szukali sposobu na stworzenie kawy, która byłaby delikatniejsza niż tradycyjne cappuccino, ale bardziej wyrazista niż latte. Chociaż dokładne pochodzenie napoju jest przedmiotem debat między Australijczykami a Nowozelandczykami, flat white stał się symbolem kawowej kultury obu krajów, zdobywając następnie popularność na całym świecie.

- Dzisiejsze animowane Doodle świętuje flat white, ukochany napój kawowy z mlekiem parzonym wylanym na shot espresso. Napój pojawił się w menu w Sydney i Auckland mniej więcej w tym samym czasie - wyjaśniło Google na swojej stronie internetowej.

- Kultura picia kawy bardzo się zmieniła na przestrzeni lat, podobnie jak sposoby przygotowania flat white. Dawniej przygotowywany z pełnotłustym mlekiem, dziś często widać, że Australijczycy i Nowozelandczycy zamawiają go z mlekiem roślinnym — mleko owsiane staje się coraz popularniejsze! – dodano.

Google dalej wyjaśnia, że tradycyjnie podawana w ceramicznym kubku, flat white składa się ze shotu espresso przykrytego parzonym mlekiem i cienką warstwą mikropiany. Będąc "płaską" wersją cappuccino lub latte, flat white cieszy się popularnością wśród koneserów kawy, którzy szukają napoju z mniejszą ilością piany.

Aby przygotować idealną kawę flat white, potrzebne będą:

• jedno podwójne espresso
• świeże, zimne mleko pełnotłuste

Użyj dobrej jakości świeżo zmielonej kawy do przygotowania podwójnego shotu espresso. Idealna ekstrakcja powinna trwać około 25-30 sekund. Użyj dzbanka do spieniania mleka, by uzyskać gładką i jednolitą mikropiankę. Ważne, aby mleko było spienione delikatnie, tak aby piana była gęsta i lśniąca, bez dużych bąbelków. Delikatnie wylej spienione mleko do espresso, zaczynając od środka kubka i kończąc na jego brzegach. Jeśli posiadasz umiejętności w latte art, możesz spróbować stworzyć wzór na powierzchni napoju. Kluczem do przygotowania idealnego flat white jest proporcja między espresso a mlekiem, która powinna wynosić około 2:3, oraz jakość użytych składników. Świeże, dobrze zmielone ziarna kawy i świeże mleko pełnotłuste są niezbędne do uzyskania głębi smaku i kremowej konsystencji.

Flat white, choć prosty w przygotowaniu, wymaga precyzji i zrozumienia kawy. Jego historia i popularność na całym świecie świadczą o nieustającej pasji do eksplorowania nowych smaków i tekstur w świecie kawy.