Warsztaty: Informacja o wartości odżywczej, czyli nie taka tabela straszna, jak ją malują
W drugi dzień V Konferencji Bezpieczny Produkt Spożywczy 2018 odbędą się warsztaty pod nazwą: Informacja o wartości odżywczej, czyli nie taka tabela straszna, jak ją malują, które poprowadzi Maciej Wojciechowski, Kierownik Działu Konsultacyjno-Szkoleniowego JARS.
TREŚĆ WARSZTATÓW:
1. Regulacje prawne dotyczące znakowania informacją o wartości odżywczej.
2. Sposób i rodzaje prezentacji informacji o wartości odżywczej na etykiecie, w tym:
- informacje obowiązkowe
- informacje dodatkowe, nieobowiązkowe oraz zalecenia Komisji Europejskiej.
3. W jaki sposób prawidłowo wyznaczyć wartość energetyczną? (warsztaty).
4. Kiedy można nie podawać informacji o wartości odżywczej?
5. W poszukiwaniu błędów - zadania dla uczestników.
6. Podsumowanie.
FORMUŁA:
Warsztaty będą miały charakter teoretyczno-praktyczny, tzn. wiedza teoretyczna będzie przeplatana ćwiczeniami/zadaniami dla uczestników. Jednym z zadań będzie m.in. wyliczenie wartości energetycznej oraz wskazanie błędów na etykietach, zawierających informację o wartości odżywczej.
Komentarze