Szanowni Państwo

Co dziesiąty konsument piwa na świecie pochodzi dziś z Polski, a rodzime browary zajmują piąte miejsce w Europie pod względem ilości wyprodukowanego złocistego trunku. Coraz więcej też go eksportujemy, jednakże sprzedaż nie rośnie tak szybko jak w latach ubiegłych – być może zbliżamy się już powoli do granicy nasycenia rynku. Klienci także stają się coraz bardziej wymagający – trzeba ich zaskakiwać coraz to nowymi pomysłami, w czym prym wiodą mniejsi producenci. W numerze przedstawiamy Państwu dwa browary właśnie z kategorii „małych i średnich”, które całkiem dobrze radzą sobie na trudnym rynku.
Czy to możliwe, że Polacy zaczęli doceniać lokalne marki piwa? Do tej pory było przecież inaczej – producenci skarżyli się, że konsumenci nie są mocno przywiązani do określonych marek i kupują tylko te, które aktualnie są „w promocji”, z dodanym kuflem, czapeczką czy innym gadżetem. Tymczasem minibrowary powstają w ostatnim czasie jak grzyby po deszczu: w Katowicach, Krakowie, Warszawie. Wątek ten rozwijamy w rozmowie z Tomaszem Jabłońskim, twórcą Starego Browaru w Krakowie.
Nowy gracz na polskim rynku piwa – Royal Unibrew także stawia na markę lokalną – o strategii właściciela browarów w Koszalinie i Jędrzejowie rozmawiamy z Robertem Paplą, dyrektorem generalnym spółki.
Zbyt wolnej sprzedaży nie muszą obawiać się natomiast producenci wód butelkowanych – do „europejskiej normy” spożycia wody na jednego mieszkańca jeszcze nam wciąż daleko, więc producenci rozbudowują moce wytwórcze i inwestują w sprzedaż. Tym razem zapraszamy Państwa na „redakcyjną wycieczkę” do rozlewni w Tyliczu i do lektury kolejnej części cyklu o wodach na polskim rynku, autorstwa Tadeusza Wojtaszka.
Także wytwórcy soków nie zasypiają gruszek w popiele. Najnowszą inicjatywą Krajowej Unii Producentów Soków jest projekt promocji soków marchewkowych na zagranicznych rynkach. Warto nadmienić, że KUPS to jedna z nielicznych organizacji branżowych, które ambitnie walczą o unijne wsparcie. O projekcie rozmawiamy z Barbarą Groele, sekretarzem generalnym stowarzyszenia.
W numerze znajdą Państwo również materiał o winach – czy w Polsce jest szansa na wysoką sprzedaż produktów markowych w tej kategorii trunków? Odpowiedzi na ten temat szuka Grzegorz A. Jach (vide: Marka – wino).
Przed nami wielkie wydarzenie: trzynasta – bynajmniej nie pechowa – edycja Jesiennego Spotkania Browarników. Pracownikom browarów mówię zatem: do zobaczenia w Warszawie, a wszystkich bez wyjątku zapraszam do lektury Agro Przemysłu.

Aleksandra Wojnarowska
Redaktor wydania

Temat numeru 3/2005

Technologie

Maszyny i urządzenia

Bezpieczeństwo produkcji

Ochrona środowiska

Opakowania, znakowanie

Systemy informatyczne