Szanowni Państwo

Jesień w branży napojowej – po intensywnym i gorącym okresie letnim – to tradycyjnie czas targów, sympozjów i wstępnych podsumowań. Za nami już także trzynasta edycja Jesiennych Spotkań Browarników. Miło nam, jako patronowi medialnemu, stwierdzić, że impreza ta z roku na rok się rozwija i dziś stała się prawdopodobnie najważniejszym wydarzeniem branży browarniczej w Polsce. Relacje z tego i innych spotkań oczywiście wewnątrz numeru.
Nikt nie ma wątpliwości, że na rynku liczy się pomysł
i zaskoczenie konsumenta, co z powodzeniem w swych kampaniach stosuje m.in. Carlsberg Polska, którego udziały rosną szybciej niż pozostałych producentów. Więcej informacji znajdziecie Państwo czytając wywiad z Marcinem Pirógiem, prezesem firmy.
Sukces przedsiębiorstwa jest także w dużej mierze uzależniony od jakości, a na jakość wyrobów niebagatelny wpływ mają ich składniki. W niniejszym wydaniu magazynu zamieszczamy sporo materiałów dotyczących dodatków i składników w produkcji żywności.
Z dobrej jakości piwa słyną Czesi. Nasi południowi sąsiedzi znani są ponadto z zamiłowania do chmielowego trunku, bowiem przeciętny mieszkaniec tego kraju wypija ok. 160 litrów piwa rocznie. By nieco przybliżyć ten rynek – a zwłaszcza jeden z jego najważniejszych i najlepiej rozpoznawalnych elementów – zapraszamy Państwa na redakcyjną wycieczkę do Pilzna, czyli miejsca, gdzie narodził się pilsner.
Tegoroczne zbiory owoców były dość słabe: jabłek zebrano o 20%, a śliwek nawet o 30% mniej w porównaniu do ubiegłego roku. Wysokie ceny w skupie muszą przełożyć się na cenę produktu końcowego, tak więc nie spodziewajmy się spadku cen soku. Tymczasem konsumenci oczekują wyrobu taniego i dobrej jakości. O problemach związanych z odpowiedzialnością za produkt, z jego znakowaniem i promocją dyskutowali uczestnicy seminarium KUPS w Warszawie.
Piszemy o sokach, piszemy też o wodach. A temat importowanych wód butelkowanych na polskim rynku to kwestia niezbyt często poruszana w prasie. Na naszych łamach, nadrabiając braki na tym polu, Tadeusz Wojtaszek przedstawia sytuację na polskim rynku i – co istotne – przekonuje, że w przypadku wód nie musimy mieć żadnych kompleksów.

Życzę Państwu miłej lektury

Aleksandra Wojnarowska
Redaktor wydania

Temat numeru 4/2005

Technologie

Bezpieczeństwo produkcji

Opakowania, znakowanie

Systemy informatyczne

Maszyny i urządzenia

Zarządzanie,ekonomia,rynek