Mieć POMYSŁ

Bardzo wiele rzeczy robiliśmy po raz pierwszy w Polsce, często w oparciu o intuicję, a intuicja ta była podparta doświadczeniami m.in. z piwowarstwa domowego. Kombinacja intuicji i doświadczeń powodowała, że zawsze szliśmy w dobrym kierunku” – mówi Ziemowit Fałat, współzałożyciel browaru PINTA, w rozmowie z naszą redakcją (str. 8).

Piwowarstwo to wszechświat możliwości twórczych! Każdego roku rodzą się nowe style piwne bądź wariacje istniejących” – to z kolei Piotr Sosin, piwowar, właściciel i założyciel Browaru Trzech Kumpli (rozmowa na str. 24).

Mieć POMYSŁ na produkt, na firmę, chwytliwą kampanię – na wyróżnienie się. To dziś kluczowe aspekty w branży spożywczej, gdzie klienci mają tak szeroki wybór. Dwa powyższe browary POMYSŁ znalazły, pewnie w dużej mierze dlatego, że ludzie tworzący te firmy to osoby z pasją.

Chyba każdy przedstawiciel branży, którego spytamy dziś o największy problem, odpowie bez wahania: „brak pracowników”. Tu na tytułowy POMYSŁ wpaść niełatwo. Trzeba oferować ciekawą pracę, możliwość rozwoju specjalistycznych umiejętności, atrakcyjne wynagrodzenie. Ale dla wielu ważne może być – jak zaznacza Krzysztof Dudziński, dyrektor zakładu PepsiCo w Grodzisku Mazowieckim: „(…) nastawienie na kulturę otwartości – robimy to np. poprzez popularyzowanie wewnętrznego programu kierowanego do naszych pracowników, który angażuje do poszukiwania nowych pomysłów czy nowych rozwiązań usprawniających pracę lub udoskonalających miejsce, w którym pracują” (str. 20).

Pomysł, a właściwie strategię, trzeba mieć dziś i… na wodę, której poświęcamy sporo miejsca w bieżącym numerze. Nie będę rozwijał znanych powszechnie haseł, że Polska pustynnieje, że wody mamy mniej niż w Egipcie, że susze będą w przyszłości coraz częstsze… Truizmem już bowiem jest – patrząc na dane statystyczne, relacje medialne z ostatnich miesięcy – mówienie, że wodę trzeba oszczędzać. Dbać o jej zasoby, magazynować, ponownie wykorzystywać. W zakładach spożywczych powiedzielibyśmy bardziej technicznie: „optymalizować jej zużycie”.

Strategia, koncepcja. POMYSŁ. Żeby tylko łatwiej było wpaść na ten najlepszy…
 

Temat numeru: Woda w branży spożywczej

Ochrona środowiska

Bezpieczny produkt

Utrzymanie ruchu

Felieton