W sklepie

Ostatnio wybrałam się na szybkie zakupy spożywcze do jednego ze znanych supermarketów. Szukając potrzebnych produktów wyjątkowo skupiałam się na treściach zapisanych na etykietach – to chyba wynik prac nad programem naszej konferencji Bezpieczny Produkt Spożywczy i wielu rozmów z osobami odpowiedzialnymi za kontrolę jakości, higienę i bezpieczeństwo żywności.

Dział z nabiałem. Sporo kartonów z mlekiem bez laktozy – to ostatnio modny trend, choć – jak mówi w wywiadzie Edmund Borawski, prezes Mlekpolu: „Moim zdaniem warto jednak pobudzać organizm do przetwarzania laktozy”. Dodaje również, że firma używa tylko mleka od krów karmionych paszami niezawierającymi składników modyfikowanych genetycznie.

No właśnie. Hasło: „Bez GMO” jest dziś również dość często stosowanym sformułowaniem. Jak kwestia ta wygląda od strony przepisów unijnych czy krajowych dotyczących stosowania takiego określenia – tego dowiemy się z artykułu Katarzyny Łoś.

Półki z alkoholem. Coraz więcej produktów, które nazywają się rzemieślniczymi, kraftowymi. Przykładem może być Browar Waszczukowe, który ma w swoim portfolio wiele takich piw o niespotykanych smakach, o oryginalnych nazwach. Jeśli jeszcze o nich nie słyszeliście, zapraszam do fotoreportażu i wywiadu z założycielami. Kraft pojawia się również w trunkach mocniejszych – o planach rozwoju rozmawiamy z Jakubem Gromkiem, prezesem Mazurskiej Manufaktury Alkoholi.

Ale tak właściwie, to kiedy można nazwać produkty „rzemieślniczymi”, aby wszystko było zgodne z przepisami? Na te pytanie znajdziemy odpowiedź w artykule Izabeli Tańskiej, doradcy ds. prawa żywnościowego.

Produkty BIO, EKO, bez GMO, bez LAKTOZY, bez GLUTENU… Każdy z nas zna te hasła i będąc na zakupach widzimy je właściwie z każdej strony. Faktycznie, są osoby, które ze względów zdrowotnych mają indywidualną dietę, ale są i konsumenci, którzy wrzucają produkty z takim oznakowaniem bez głębszego zastanowienia.

Patrzmy więc na etykiety. Są ważne i dla konsumentów, i dla producentów, którzy muszą pamiętać tu o nowych przepisach. Warto przeczytać artykuły zamieszczone w tym numerze, aby ta etykieta – jak napisaliśmy na okładce – rzeczywiście była bez błędów.
 

Temat numeru: Bezpieczny produkt spożywczy

Prawo

Produkcja kraftowa

Felieton