Sałatka warzywna z wędzonym śledziem i serkiem Twój Smak – tradycja z wyrazistym akcentem

Sałatka warzywna to nieodłączny element świątecznego menu, goszczący na stołach podczas każdego Bożego Narodzenia. W tym roku proponujemy odświeżoną wersję tego popularnego dania – z dodatkiem wędzonego śledzia i serka Twój Smak oraz z nutą musztardy francuskiej. Delikatne kawałki ryby doskonale komponują się z kremową konsystencją serka i wyrazistym, lekko ostrym smakiem musztardy, nadając sałatce nowego charakteru. To doskonały wybór na przystawkę, która zaskoczy gości i wprowadzi do menu odrobinę nowoczesności, nie rezygnując z tradycyjnych, świątecznych smaków.

Sałatka warzywna z wędzonym śledziem i serkiem Twój Smak z nutą musztardy francuskiej – przepis
 

Składniki na 4 osoby:

200 g marchwi

100 g selera (korzeń)

100 g ziemniaków

100 g pietruszki (korzeń)

80 g groszku zielonego mrożonego

80 g kukurydzy

80 g ogórków konserwowych

2 jaja

100 g jabłek

80 g cebuli czerwonej

2 łyżki posiekanego szczypiorku

2 łyżki majonezu

1 łyżka musztardy francuskiej

200 g serka Twój Smak naturalnego z Piątnicy

100 g fileta ze śledzia wędzonego

0,5 l mleka 3,2% z Piątnicy

Sól, pieprz, tymianek

Sposób przygotowania:

Warzywa korzeniowe obierz i surowe pokrój w kostkę ok. 0,5 cm.

Marchewkę obgotuj w osolonej i wrzącej wodzie.

Seler i pietruszkę gotuj w mleku przyprawionym solą i tymiankiem (użyj 3 gałązki świeżego lub 0,5 łyżeczki suszonego).

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź, obierz i pokrój w kostkę ok. 0,5 cm.

Ugotuj jaja na twardo i przestudź, a następnie obierz. Oddziel białka od żółtka, białko pokrój w kostkę, żółtko porozrywaj na mniejsze części.

Jabłka oraz ogórki konserwowe również pokrój w kostkę.

Filet z śledzia pokrój w kostkę.

Cebulę czerwoną obierz i pokrój w drobną  kostkę. Jedną część zostaw do sałatki, a drugą połowę dodaj do serka Twój Smak. Dodaj musztardę francuską, dopraw do smaku odrobiną soli i pieprzu, wymieszaj.

Ugotowaną i przestudzoną marchewkę wymieszaj ze śledziem i 1 łyżką szczypiorku. Dopraw solą i pieprzem według uznania.

Ugotowany, wystudzony seler i pietruszkę wymieszaj ze zblanszowanym groszkiem zielonym i ziemniakami. Całość dopraw solą i pieprzem według uznania.

Ogórki połącz z kukurydzą, jabłkiem i ugotowanym białkiem z jajka oraz drugą łyżką posiekanego szczypiorku, dopraw solą i pieprzem według uznania.

Do wszystkich powyższych składników dodaj po łyżeczce majonezu i wymieszaj.

Podanie:

Na spód naczynia nałóż 1 cm warstwę serka Twój Smak z musztardą francuską, a następnie warstwę marchewki ze śledziem.

Nakładaj kolejno seler i pietruszkę z groszkiem zielonym, a następnie ogórka z kukurydzą i jajkiem.

Na wierzch połóż cienką warstwą majonezu i ułóż na nim porwane żółtko oraz porwane cząstki śledzia wędzonego. Całość udekoruj natką pietruszki. Smacznego!

Halibut w cieście serowym z kaszą gryczaną, porem i borowikami – elegancja na świątecznym stole

Delikatny, aksamitny w smaku filet rybny, otulony aromatycznym ciastem serowym, staje się prawdziwą gwiazdą świątecznego menu. Podany z wyrazistą kaszą gryczaną, porem i pachnącymi lasem borowikami tworzy harmonijną kompozycję smaków. To danie idealne na uroczysty obiad lub kolację, które nie tylko zaskoczy gości, ale też na długo pozostanie w pamięci jako przykład kulinarnego kunsztu.

Halibut w cieście serowym z kaszą gryczaną, porem, borowikiem – przepis

 Składniki i sposób przygotowania ciasta:

200 g masła

200 g serka Twój Smak naturalny z Piątnicy

200 g mąki pszennej

Miękkie masło połącz z mąką i serkiem na gładką masę. Wyrób oraz szybko zawiń w folię spożywczą i odłóż do lodówki.

Pozostałe składniki:

600 g  halibuta

1 szt.  pora

100 g kaszy gryczanej, palonej

300 g borowików

50 g cebuli

1 ząbek czosnku

1 jajko

100 g parmezanu

100 ml oleju do smażenia

tymianek suszony

sól, pieprz

Sposób przygotowania:
1. Rybę podziel na 8 kawałków, przypraw solą i pieprzem.

2. Ugotowaną kaszę gryczaną wymieszaj z surowym jajkiem, tartym parmezanem, podsmażoną cebulką z borowikami i czosnkiem oraz tartym, suszonym tymiankiem.

3. Rozwałkuj ciasto, a następnie układaj na sobie: filet z halibuta, pokrojony drobno por, kaszę gryczaną i na samą górę ponownie filet.

4. Danie powinno składać się z dwóch filecików, w środku z porem z kaszą gryczaną i borowikami.
5. Załóż ciasto na rybę, ściśle sklej, posmaruj jajkiem i piecz w nagrzanym piekarniku 200 st. C przez ok. 15-20 minut, aż do zarumienienia.
6. Po upieczeniu przekrój na pół i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Pierogi z borowikami, wędzoną szynką i serkiem Twój Smak – tradycja w nowoczesnym wydaniu

Pierogi to kwintesencja świątecznego stołu, a ich aromatyczna wersja z borowikami, wędzoną szynką i kremowym serkiem Twój Smak to prawdziwa uczta dla zmysłów. Delikatne ciasto skrywa bogaty farsz, który łączy intensywny smak leśnych grzybów z wyrazistością szynki i subtelną nutą serka. Danie zyskuje dodatkowy wymiar dzięki aksamitnej emulsji śmietanowo-pietruszkowej oraz słodko-kwaśnej konfiturze z czerwonej cebuli i śliwek, które dodają pierogom wyjątkowego charakteru. To propozycja, która łączy tradycję z kulinarną kreatywnością, doskonale wpisując się w atmosferę świątecznego spotkania.

Pierogi z borowikami, wędzoną szynką i serkiem Twój Smak – przepis

Składniki:

5 jajek

1 kg mąki

1 litr śmietany 30% z Piątnicy

500 g borowików mrożonych

150 g cebuli

200 g ugotowanych ziemniaków

60 g masła 83% z Piątnicy

200 g szynki wędzonej

1 pęczek natki pietruszki

200 g serka Twój Smak Piątnica

4 cebule czerwone

200 g powideł śliwkowych

200 ml wina czerwonego

80 g miodu gryczanego

30 g świeżej mięty

tymianek świeży  - do smaku

sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

Ciasto na pierogi:

Do 1 kg mąki dodaj 4 żółtka i 1 jajko. Zalej gorącą śmietaną (ok. 700 ml) i zagnieć ciasto.

Farsz:

Borowiki podsmaż na maśle, z pokrojoną w kostkę cebulą. Dodaj pokrojoną szynkę wędzoną. Wystudź farsz i dodaj ugotowane i zmielone ziemniaki oraz serek Twój Smak. Całość dopraw świeżym tymiankiem, solą i pieprzem.

Sos śmietanowo – pietruszkowy:

Pozostałe 300 ml śmietany zredukuj, dodaj pokrojoną natkę pietruszki i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.

Konfitura cebulowo-śliwkowa:

Czerwoną cebulę pokrój w piórka, podsmaż na odrobinie masła, podlej czerwonym winem i dodaj powidła śliwkowe. Całość smaż do uzyskania konfitury, a na koniec dodaj posiekaną świeżą miętę.

Farsz nakładaj na wcześniej rozwałkowane ciasto. Formuj pierogi, a następnie gotuj w osolonej wodzie ok 4 minut. Smacznego!

Seromakowiec – najlepsze połączenie dwóch świątecznych ciast

Seromakowiec to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie dwa klasyczne smaki – delikatną masę serową i aromatyczną warstwę makową. To prawdziwa uczta dla podniebienia i świąteczny przysmak, który często pojawia się na bożonarodzeniowych stołach. To ciasto jest idealnym rozwiązaniem dla tych, którzy nie potrafią zdecydować, czy wolą sernik, czy makowiec – seromakowiec oferuje to, co najlepsze z obu tych wypieków

Seromakowiec z Piątnicy – przepis

Składniki:
Spód:

125 g Masła Wiejskiego z Piątnicy

250 g herbatników

Warstwa makowa:

800 g gotowej masy makowej

1 jajko

3 łyżki kaszy mannej

1 starte jabłko

50 g rodzynek

50 g posiekanych orzechów włoskich i laskowych mix

90 g drobno posiekanej czekolady mlecznej

Warstwa serowa:

1 kg Twarogu Sernikowego mielonego z Piątnicy

100 g mascarpone z Piątnicy

5 jajek

150 g cukru

1 budyń waniliowy

łyżeczka esencji waniliowej

Sposób przygotowania:
1. Herbatniki rozkrusz za pomocą blendera, dodaj do nich stopione i przestudzone masło. Wymieszaj całość dokładnie i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (ok. 23 cm x 33 cm). Uklep masę tak, aby wszędzie miała podobną grubość.
2. Przejdź do masy makowej. Połącz ze sobą wszystkie składniki aż do uzyskania jednolitej masy. Masę wyłóż na spód ciasteczkowy i wyrównaj.
3. Przygotuj masę serową. Pamiętaj, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej.

4. Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.

5. W osobnej misce połącz twaróg, mascarpone, budyń i esencję, a następnie dodaj ubitą masę jajeczną. Wyłóż masę serową na warstwę maku.
6. Piecz przez około 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 160 st. C.

7. Po upieczeniu trzymaj seromakowiec pół godziny w piekarniku, a następnie uchyl drzwiczki i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Możesz ozdobić go cukrem pudrem lub lukrem. Smacznego!