Star Wine List to przewodnik po najlepszych wine barach i restauracjach. O obecności na tej prestiżowej liście decyduje atrakcyjność karty win oraz przebieg wizytacji, prowadzonych przez wyspecjalizowanych ambasadorów. Polskim ambasadorem Star Wine List jest jeden z najlepszych sommelierów w kraju i za granicą, Norbert Dudziński. Uważnie obserwujący to, co dzieje się na rynku gastronomicznym i tworzący subiektywne zestawienie miejsc z ambitnymi kartami win. Wybrane lokalizacje są przez niego odwiedzane, sprawdzane pod kątem utrzymywania wysokich standardów i na dalszym etapie rekomendowane do wpisania na listę. W pszczyńskim fine diningu, który właśnie trafił do przewodnika, Dudziński docenił staranny dobór win, obejmujący między innymi „gorące nazwiska z Piemontu, nowoczesną Rioję, nową falę producentów z Burgundii i małe winnice z Szampanii”.

Za selekcję win w restauracji Steampunk w Wodnej Wieży w Pszczynie odpowiada Piotr Jarzyna, sommelier z wieloletnim doświadczeniem. Sukces karty win autorstwa Jarzyny świętuje też druga restauracja działająca w legendarnej wieży ciśnień, czyli Tickets Bistro &Wine. Lokal w 2025 roku będzie również widniał na mapie Raisin – jednego z najlepszych przewodników po miejscach z winem naturalnym na całym świecie.