Rozwój nowych technologii w opakowalnictwie jest związany ze zmianą przyzwyczajeń i preferencji konsumentów oraz zmianą stosowanych praktyk przy sprzedaży i dystrybucji żywności. Centralizacja procesów dystrybucyjnych skutkuje wydłużeniem dystansu, na jakie przewożone są produkty spożywcze i czasu ich przechowywania, co stawia nowe wyzwania dla producentów żywności i opakowań.

Opakowania inteligentne

Opakowania inteligentne stanowią innowacyjne rozwiązanie w aspekcie jakości i bezpieczeństwa żywności. Technologia ta umożliwia monitorowanie jakości produktu oraz śledzenie historii produktu za pośrednictwem punktów krytycznych w łańcuchu dostaw. Według Rozporządzenia Komisji (WE) nr 450/2009 opakowania inteligentne są definiowane jako „materiały i wyroby, które monitorują stan opakowanej żywności lub jej otoczenia”. Wskaźniki mogą być umieszczone wewnątrz opakowania, bezpośrednio na opakowaniu, bądź na etykiecie.

Cały artykuł został opublikowany w nr 2/2015 magazynu "Agro Przemysł"
Fot. photogenica.pl