Po zimie… przed latem

Pożegnaliśmy zimę. Wreszcie! – powiedzą niektórzy. Inni z kolei zmartwią się nie na żarty – bo znów trzeba będzie wszystko chłodzić, mrozić… Nadchodzi okres upałów i szczyt produkcji w zakładach spożywczych. Z myślą o naszych czytelnikach zapytaliśmy więc specjalistów, co nowego proponuje nam na ten sezon przemysł chłodniczy, by było oszczędnie i… zimno.
       Na chłodno natomiast przyjrzeliśmy się ofercie browarów. Wszak latem bez bursztynowego napoju (w odpowiedniej temperaturze oczywiście) z pewnością wielu z nas byłoby smutno. Odwiedziliśmy więc Browar Okocim, wypytaliśmy jego dyrektora, Tomasza Malca, co szykuje dla nas na nadchodzące upalne miesiące. Zawitaliśmy też do niewielkiego Browaru Zamkowego w Raciborzu, by na własne oczy przekonać się, że jeszcze są miejsca, gdzie piwo fermentuje w otwartych kadziach. Zapytaliśmy też specjalistę – Macieja Chołdrycha „Co szkodzi piwu?”.
        Dla tych, których piwo mniej interesuje, z tych czy innych względów, Aniela Orłowska zbadała rynek soków, nektarów i napojów niegazowanych. O ich produkcji pisze natomiast profesor Piotr Cyklis w artykule „Ekonomika wyparki wielostopniowej”.
        Odwiedziliśmy targi branży HoReCa, targi piekarnictwa i cukiernictwa oraz targi opakowań, gdzie najnowsza oferta rynku dostępna była na wyciągnięcie ręki – wyciągnęliśmy więc opakowania metalowe, by przyjrzeć się im dokładniej w artykule Sławomira Żurka „Sukces opakowany. Dlaczego puszka?”.
        Z kolei słów kilka o ubezpieczaniu produkcji i zakładów, przed okresem powodzi, podtopień, susz i ulewnych deszczów, które zawsze przychodzą „nie w porę” napisał Maciej Rapkiewicz w przeglądzie rynku ubezpieczeń pod tytułem „Ryzyko nie minęło wraz z rokiem 2010”.
       Oddajemy w Państwa ręce nowy Agro Przemysł. Nowy zarówno pod względem numeru, jak i koncepcji. Mamy nadzieję, że zaproponowane działy ułatwią odnalezienie interesujących materiałów i artykułów, wprowadzając nieco ładu w zawartość merytoryczną. I niecierpliwie czekamy na sygnały z Państwa strony – czy taka forma trafi a w Wasze potrzeby, jakie tematy powinny zostać poruszone, o jakich zakładach chcielibyście jeszcze przeczytać.

Temat numeru 2/2011

Mleczarstwo

Browarnictwo i przemysł spirytusowy

Przetwórstwo owoców i warzyw

Przetwórstwo zbożowe