– Zespół projektowy, który pracował nad rozbudową browaru, współpracował z naszymi kolegami z Danii i ze Szwajcarii, bo w pewnym sensie staramy się standaryzować rozwiązanie techniczne w grupie Carlsberg w Europie – mówi Piotr Zając, dyrektor Browaru Kasztelan w Sierpcu. – Była to część wiedzy, którą można by nazwać „odkrytym kołem”. Zawsze zadanie komuś pytania: „Gdybyś mógł cofnąć czas, to czy zrobił byś to inaczej” prowokuje do przemyśleń i rozmowy. Ludzie bardzo chętnie dzielą się wtedy swoimi doświadczeniami i spostrzeżeniami, że gdyby mogli zrobić coś w inny sposób, to wyglądałoby to inaczej. Na tej podstawie budowaliśmy swoją wiedzę na temat tego, co warto a czego nie warto robić w przypadku naszego projektu w Browarze w Sierpcu  – dodaje P.Zając.

Druga część pracy, jaką wykonywał zespół projektowy wspólnie z producentami sprzętu, to próba wypracowania kompromisu. – Każdorazowo do rozwiązań, które leżały na stole, podchodziliśmy bardzo biznesowo. Analizowaliśmy,  jakie korzyści będziemy mieli my, nasz właściciel, lokalna społeczność i nasi pracownicy. Zawsze takich interesariuszy braliśmy pod uwagę przy wyborze konkretnego rozwiązania – podkreśla Piotr Zając.

Fot. Browar Kasztelan